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“金鲳鱼”是海水养殖鱼类的，其学名为“卵形鲳鲹”，俗称金鲳鱼，
黄腊鲳等，属于鲈形目，鲹科，鲳鲹属。
特征:金鲳鱼通体只有一根长刺，非常适合怕麻烦的小孩和老人吃。
口感:金鲳鱼肉质细嫩，口感适中，味道鲜美，不会象九棍鱼、针鱼之类那样松散，
又比马交、乌头那些要滑，口感异常鲜美。金鲳鱼的鱼肉细滑，多油脂，但是不腻，
非常好吃。